AMA 垂直品鉴
图拉福酒庄

如果让你说出三个Pomerol 名庄，你会想到哪些？

Pétrus、Trotanoy、VCC… 是不是感觉能说出一大堆名庄来。但如果我问你知道哪些Lalande de Pomerol 的酒庄，呵呵，假如不是在酒圈工作的朋友，恐怕还真答不上来。

Lalande de Pomerol 和Pomerol 之间其实只隔着一条宽度不足三米的小河（名为La Barbanne）。

但为什么一步之遥的两个产区，品质和知名度却相差甚远？

如果对比近10年来两个产区葡萄中的多酚数量，你就会发现，Lalande de Pomerol 的多酚无论在数量还是品质上都远不及 Pomerol。遇到干旱年份，葡萄容易缺水；遇到多雨年份，葡萄容易爆果。不是单宁不够精致，就是浓度不够理想。

看到这里你是不是萌生了“退群”的冲动？

哈哈，先别着急，今天我要给你强烈介绍一个来自Lalande de Pomerol 的神仙酒庄，注意了，是强烈推荐！！！

第一：风土太好了

站在酒庄门前的高地上，可以清晰地看到对岸Pomerol 高地上的一排大名庄，从右向左挨个点一点，Château Lafleur Pétrus、Château Pétrus和Château Gazin 尽收眼底。向东南45度角眺望，我还能看到圣爱美隆高耸的教堂塔楼。站在这里，能感受到微风阵阵吹拂而过。

和Emeric 交谈之后我才得知，原来Château Tournefeuille 所在的这块高地一年四季都有风，葡萄田里的叶子经常被风吹得卷了起来，“Tourne Feuille” 的名字正式由此而来（法语中的“Tourne“ 指的是“卷”这个动作，“Feuille”则是“叶子”的意思）。

你可能会问了，这风有啥用啊？嗨，你可别小看了这风，它不但可以在高温的天气下降低葡萄园的地表温度，还能在下雨后快速吹干葡萄果粒防止霜霉病的滋生，这对于温带海洋性气候的波尔多来说简直如获至宝。

说完了“风”我们再低头看看“土”，Château Tournefeuille 遍地都是砾石和黏土，这种土壤经常在Pomerol 高地出现，而不是以沙土为主的Lalande de Pomerol 。

第二：懂得取舍

从土壤类型我们可以发现，Château Tournefeuille 并不是没有沙土地，但为什么我在品鉴时没有感受到沙土地葡萄酒常见的“汤汤水水”口感呢？和Emeric 聊完得知，他人为地将这片葡萄田全部降级成副牌酒，即使某个年份有尚佳的表现也坚决不进入正牌。

换言之，我们喝到的Château Tournefeuille 其实是他从Lalande de Pomerol 产区里一点儿一点儿“抠出来”Pomerol，这就是它的秘密所在。说到这里，也让我想起了中国人所讲的“舍得”精神，正所谓有舍才有得，“舍”的是正牌酒数量，“得”的是Lalande de Pomerol 产区头牌的地位。

第三：良心出品

作为拥有多家酒庄、以及四个孩子的爸爸，他完全有能力请几位懂当地风土的酿酒师来帮他完成工作，但Emeric 选择亲力亲为，
我在参观酒庄的时候看到Emeric 的指甲都被红葡萄酒染红了。

他认为，只有他亲手触摸过的葡萄才具有Château Tournefeuille 的灵性，而且他在从事酒农工作的时候总是充满热情。

田间管理有多优秀就不用多说了，他还斥巨资购买了和白马酒庄类似的食品级水泥发酵罐，只为了提高那么一点点果香纯净度。

最重要的是，Château Tournefeuille 的价格绝对是业界良心，具备Pomerol 名庄的品质，但价格只有其1/3甚至1/7。这样的酒买来当口粮酒，不香么？

垂品感受

这次我品鉴了从2010到2022多个年份的优秀作品，从我的品鉴体验来看，2010、2016固然精彩，但从2019年份开始，Château Tournefeuille 变得更加从容自如，它不再过分地强调自己的出身，特别是优秀风土的出身，而是平心静气地展现自己真、善、美。

如果一定要给消费者一些提醒的话，我建议尽量避开霜霉病压力比较大的年份，因为Château Tournefeuille 目前没有配备光学筛选机或者密度筛选机，如果有过多的霜霉干葡萄，单宁的质感会有失水准。

在文章的最后，我来揭晓那支被称为“亲民版Château Pétrus”的酒款，如果哪一天你看到Château Tournefeuille 酒标上出现了“La Cure”的字样时，别犹豫，赶紧买。

文中我们提到的那块用纯蓝黏土酿造，类似“单一园”概念的葡萄酒就是它。这款酒的Merlot 比例比Château Tournefeuille 高（80%以上），采用100%橡木桶陈酿，全新橡木桶的比例也高达50%。