AMA 垂直品鉴
克里奈酒庄
(2005-2020)

来自Pomerol 的红色激情

一辆保时捷跑车卷着风呼啸而至，一位风度翩翩的绅士向我走来，他穿着剪裁得体，做工考究的西装，与他对话时，总会感到他绅士般的谦逊与好客，这就是Ronan LABORDE，Châteaux Clinet的现任掌门人。 他的妻子Monique 精通马术，笑容灿烂，英姿飒爽。这一对Couple 并肩而立的画面实在养眼，精致与优雅+速度与激情，我想，没有比这更恰当的描述了。

在我看来，Château Clinet 就是一股来自Pomerol 的红色激情，一股热烈奔放、浓郁醇厚、又极富肌肉感的Pomerol 经典。在品鉴的过程中，我总会感到它火焰般的温度和激情，构成了一副色彩鲜艳、饱和度强烈的油画，初升的太阳倾洒下绚烂的红光，整个画面都仿佛被点燃了一般。仔细品味，每一处厚实的油彩上都彰显着画家娴熟的笔触。

前不久，我有幸品尝了2005-2020，横跨16个年份的垂直品鉴。这次品鉴不但让我看到了Château Clinet 的进化历程，更深刻地揭示了它”红色激情”的本质。借此机缘，我想将我对Château Clinet 的些许体会分享给诸位酒友，期冀这篇文章不仅能向大家介绍Château Clinet 的内在魅力，还能让大家感受到它独特非凡的”红色激情”。在分享我的个人感受之前，先说说酒庄的情况。

风土篇：

Château Clinet 11公顷的葡萄园全部位于著名的波美侯高地，这里的黏土和砾石的土壤能够赋予Merlot 近似赤霞珠的结构和力量。

在平均树龄超过40年的葡萄园里有一块名为« La Grand Vigne » 的老藤园，其树龄超过90岁，是整个Pomerol树龄最老得葡萄园之一。

和很多采用美乐 + 品丽珠的右岸酒庄不同，Château Clinet 大胆地种植了12%的赤霞珠，一些年份的混酿比例甚至超过20%（2021年份25%、2020年份20%）。和品丽珠相比，赤霞珠更有力道、更有层次，无论是单宁的数量还是酒体的厚度都更有爆发力，因此，我们在品尝Château Clinet 的时候总觉得特别有嚼劲儿。

为了更精细地打理这11公顷葡萄园，葡萄园的日常管理完全由马匹完成。尽管这种做法费时费力，却以最原始纯粹的方式诠释了Château Clinet 的风土之魂。

历史篇：

Château Clinet 有据可考的种植历史最早可以追溯到18世纪。1825年，Gombault 家族将酒庄出售给了Arnaud家族，该家族曾是Château Pétrus的主人。几经沉浮，Château Clinet 在1980年被Audy 家族成功接手，由Georges Audy 先生的女婿Jean-Michel Arcaute 亲自经营。Audy家族在当时做了一个大胆的技术革新，他们不但延长了采收时间，还采用”绿采” – “Vendanges en vert” 的方式提高葡萄的成熟度。这也奠定了Château Clinet 浓郁醇厚的主基调。90年代时，消费者非常推崇这类”浓墨重彩“的葡萄酒，在时代浪潮的推动下，Château Clinet 在全球范围内迅速走红，并频频出现在星级餐厅的酒单上。

1998年，Jean-Louis Laborde 先生从Audy家族手中接过了Château Clinet 的接力棒。他的儿子Ronan LABORDE 又在随后的20多年时间里，彻底激发出了Château Clinet 的风土潜力。如今，Château Clinet 已然成为Pomerol 产区不可忽视的一股中坚力量，是浓郁型风格葡萄酒的经典代表。

工艺篇：

在酿造方面，酒庄延续了“自然+精准”的哲学理念。根据每块葡萄田的风土特性，田间团队制定了个性化的种植方案。采收后的葡萄先通过Delta Rflow 进行初选，而后再由人工逐粒地进行筛选。

为了更准确地表达每块葡萄园的独特性，Château Clinet 精心设计了多个小型不锈钢温控发酵罐。每个发酵罐都能独立操作，酿酒师可以根据年份和葡萄风格地不同采取截然不同的发酵策略。

通常，酒液在橡木桶中陈酿的时间约为16个月。为了最大程度增加陈酿的多样性，Château Clinet 选择了来自法国、德国和奥地利三个不同地区的橡木桶，并根据酒液的风格选择不同的烘焙方式和容积的橡木桶。完成陈酿的葡萄酒不经过任何过滤和下胶，Ronan认为这样可以最大程度地保持Château Clinet 的纯粹。

在本次垂直品鉴的16个年份里，2014年份值得重点介绍，在我看来，该年份是Château Clinet 现代风格的转折点。

在此之前，果香的成熟度经常接近我能接受的极限。放在温和年份会非常有优势，可一旦遇到热年份时就会显得有些沉重。你比如说2009年份，也许是因为品鉴样品的问题，我觉得香气的演化速度大大超出了我的预期。反倒是2010、2005这些更有酸感的热年份，往往能够更好地展现Château Clinet 的风土特色。

而从2014年开始，曾经热烈浓郁的浆果开始愈发清晰；浓重的口感也变得温文尔雅；就连那原本强劲的单宁也开始变得游刃有余，行云流水。即便遇到2015、2018这样热情似火的年份，果香的表达也十分清晰，品尝时就像是咬了一把黑得发紫、汁水饱满的车厘子。等到2019、2020年份的时候，Château Clinet 不但能够最大化的突出其醇厚浓郁的风土特点，还在隐约之间透着些许“左岸”的痕迹。

Château Clinet 今日的光芒已然十分耀眼。在我看来，它的成功不外乎这三个主要原因：优秀的风土、精细地管理、以及出色的审美。

作为Pomerol 产区最“美艳动人”的葡萄酒之一，和它的每一次邂逅都能让你感受到纯粹而绚丽的“红色激情”！