AMA 垂直品鉴
美景酒庄
波尔多有很多叫“Bellevue”的酒庄，但真正具备顶流风土的只有一个，它便是位于圣爱美隆高地的列级庄：Château Bellevue。
Château Bellevue 在2022年底发生了巨大的人事变动，而我也立马在今年的期酒品鉴中注意到了它的风格变化。今年参观采收的时候，我品尝Château Bellevue 2023年份的多款刚发酵完的基酒。没想到啊，它的果香变得那叫一个清澈明亮，闻香时简直能够听到鲜果和紫罗兰拨动情弦的声音。
为了搞清楚背后的来龙去脉，我在前段时间亲自拜访了Château Bellevue ，并且品尝了从2001到2023的多个代表年份。
现在，我想把我的品鉴感受，连同我这次所了解到的“八卦”故事全都分享给你，希望你能够在看完这篇文章之后“及时上车”，波尔多捡漏的机会就摆在你的眼前。
我在这里先来个大胆地猜测吧：“Château Bellevue应该会在下次列级庄评选时晋升为一级B。”（只从风土和品质来考量，其他因素一概不谈）
我这么说主要由两个原因。 其一，Château Bellevue 拥有超一流的风土，是能够酿造圣爱美隆最高水准的宝藏风土。3.1公顷的葡萄园全部位于石灰岩高地上，顺着顶部的一块小树林向南边和西边延伸开来。 靠近山顶的葡萄园主要由石灰岩组成，葡萄的根系深深地扎根于石灰岩母岩上，出自这里的葡萄酒高挑细腻，含在口中有种酷似石膏般的单宁感，回甘时还带着淡淡的咸感。倍儿有层次。
此外，还有个细节值得一提，山顶的石灰岩一直向下渗水，在通往酒庄的路上，你能清晰地看到一条细细的排水渠。对于近些年来夏季干旱频发的波尔多来说，这一特点就显得尤为重要。也是我认为圣爱美隆值得重点关注的顶级葡萄园之一。 沿着山坡往南边和西边延伸，越靠近山坡下方，黏土和细砂的比例越高（但主体还是石灰岩），出自这里的葡萄拥有更加圆润和丰满的口感，通常果香也更加甜美成熟。
至于这第二个原因嘛，我想从本次听到的“小八卦”讲起，听完你就全懂了。
Château Bellevue 最早是一座名为“Fief de Bellevue”的夏尔特修道院，由Lacaze家族在1642年修建。在随后的400多年里，法国从波旁王朝迈向法国大革命，又从法兰西帝国走向法兰西共和国，但Lacaze家族居然一直守在这片高地上，是右岸历史最悠久的家族之一。
1938年，Jean Lacaze先生的堂兄Louis Horeau接管了酒庄，等到他去世之后，他的女婿Jacques Pradel de Lavaux同René de Coninck开始联合经营家族酒庄，双方各占50%的股权。
事情的转折点发生在2007年。在这一年，Coninck 的家族后人不再愿意继续从事葡萄酒事业，他们将50%的股权卖给了邻居Château Angelus，并由Château Angelus 的团队接手技术工作。而在此之前，Château Bellevue曾由Nicolas Thienpont 主持经营（2000年-2007年），并由他的好友，世界著名酿酒师顾问Stéphane Derenoncourt协助。
从2007年之后的15年来，Château Bellevue一直由Château Angelus的庄主Hubert de Boüard亲自酿造，而这一历史随着Château Angelus退出圣爱美隆列级制度而画上了句号。
时任联合庄主De Lavaux家族和De Boüard家族决定就此分家，南边大约3公顷的葡萄园由De Boüard家族接手，随后并入Château Angelus ；西边和南边的3.1公顷葡萄园，连同城堡、酒窖继续由De Lavaux家族主持经营。而这就是Château Bellevue在2022年份期酒以及2023年份发生风格变化的原因所在。
酒庄在2022年底由De Lavaux家族年轻的掌门人Axel de Lavaux亲自运营（当年的葡萄由Château Angelus 团队打理，酿造由Axel de Lavaux 的团队完成），为了更好地展现Château Bellevue 的风土魅力，他专门聘请了Derenoncourt团队的Frédéric Massie 担任酿酒师顾问。
时光荏苒，谁能想到20年后，Château Bellevue 居然能与故人重逢，回归到先前的酿酒体系。
刚才我说过，全新改版的Château Bellevue拥有清澈明亮的果香，闻香时感觉能够听到鲜果和紫罗兰拨动情弦的声音，这一特点在2023以后的年份中会更为突出。
如果你想在历史年份中找到Château Bellevue未来的走向，可以尝试下2023年份。
而在De Boüard家族的时代（2007-2022年份），Château Bellevue酒体更为集中，单宁也更加细密，口感更加丰满，虽说是不同方式的解读，但同样有着不俗的表现。如果你更加喜欢这种风格，那我建议品尝2016年份和2019年份。
最后我想再次强调，考虑到Château Bellevue 的风土条件以及现在团队的综合实力，Château Bellevue一定会在不久地将来惊艳整个葡萄酒世界。而我，这个驻扎在当地的“波尔多土著”，希望在第一时间将这个信息告诉你，能不能够赶上这班车，就看你自己了。